Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Verwenden Sie eine Gabel, um zu überprüfen, ob die Kartoffeln zart sind; sie sollten leicht zerfallen.
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Abkühlen der Kartoffeln verhindert, dass sie beim Mischen zerfallen.
Die hartgekochten Eier und die rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um das Zerdrücken der Eier zu vermeiden.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Kartoffeln, Eier, Zwiebel und das Dressing in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und leicht durchmischen.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln intakt zu halten und eine schöne Textur zu bewahren.
Den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen und sorgt für einen schmackhafteren Salat.
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