Eine köstliche Abwandlung der traditionellen gedämpften Eier, die ein fluffiges und geschmackvolles Erlebnis bietet.
Bereiten Sie Ihren Dampfer vor, indem Sie Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass der Dampfer genügend Wasser hat, um die gesamte Kochzeit zu überstehen.
Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel und verquirlen Sie sie gründlich, bis sie gut vermischt sind.
Durch kräftiges Schlagen wird Luft eingearbeitet, was die Eier fluffiger macht.
Fügen Sie das gefilterte Wasser, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzu und mischen Sie gut.
Das Hinzufügen von Wasser hilft, eine glattere Textur zu erreichen.
Gießen Sie die Eimischung in ein hitzebeständiges Geschirr und stellen Sie es in den Dampfer.
Decken Sie das Geschirr locker mit Folie ab, um zu verhindern, dass Wassertropfen die Textur beeinträchtigen.
Dämpfen Sie die Eier etwa 12 Minuten lang oder bis sie fest und in der Mitte leicht wackelig sind.
Vermeiden Sie es, die Eier zu überkochen, um eine seidige Textur zu erhalten.
Entfernen Sie das Geschirr vorsichtig aus dem Dampfer und lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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