Uno stufato di pollo e cavolo ispirato al Sud, sostanzioso e saporito, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una grande padella fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte su asciugamani di carta.
Conserva il grasso di pancetta per cuocere le verdure per un sapore extra.
Tagliare il cavolo e affettare la cipolla in strisce sottili.
Usa un coltello affilato per affettare uniformemente e garantire una cottura omogenea.
Soffriggere il cavolo e la cipolla nel grasso di pancetta fino a quando non si ammorbidiscono e si dorano leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni morsi.
Mantieni i pezzi di patata uniformi per una cottura omogenea.
Condire i petti di pollo con sale e pepe, poi rosolarli nella padella.
Rosolare il pollo aggiunge profondità di sapore allo stufato.
Unire il brodo di pollo, l'acqua, i cubetti di brodo, le patate e il pollo rosolato in una grande pentola. Portare a ebollizione, poi far sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Sfilacciare il pollo cotto in pezzi di dimensioni morsi e rimetterlo nella pentola.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di sfilacciarlo per evitare di scottarti le dita.
Aggiungere il cavolo e la cipolla soffritti, i fagioli e la pancetta sbriciolata nella pentola. Far sobbollire fino a quando i sapori si amalgamano e lo stufato si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire un riscaldamento uniforme.
Servire lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
