Un delizioso e cremoso dessert di fragole facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
Frulla le fragole fresche in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le fragole siano mature per un sapore più dolce.
In una ciotola, unisci la purea di fragole, gli albumi e lo zucchero a velo.
Usa una ciotola pulita e senza grasso affinché gli albumi montino correttamente.
Batti il composto con un mixer elettrico fino a quando non diventa sodo e lucido.
Sii paziente; ottenere picchi sodi potrebbe richiedere alcuni minuti.
Incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia usando una spatola.
Incorporare delicatamente aiuta a mantenere la consistenza ariosa del composto.
Versa il composto in una ciotola da portata e guarnisci con fragole a fette e foglie di menta fresca.
Disponi la guarnizione in modo attraente per una presentazione professionale.
Copri e metti in frigorifero fino al momento di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi e alla consistenza di assestarsi.
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