Eine köstliche Abwandlung des klassischen spanischen Gerichts, diese Gemüse-Paella ist voller Aromen und Farben.
Die Safranfäden in der Gemüsebrühe auflösen und beiseite stellen.
Das Einweichen des Safrans in der Brühe verstärkt seinen Geschmack und seine Farbe.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und kochen, bis sie leicht zart sind.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gehackten Tomaten, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Verwende reife Tomaten für einen reicheren Geschmack.
Die mit Safran angereicherte Brühe eingießen und sanft zum Köcheln bringen.
Stelle sicher, dass die Brühe gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist.
Den Reis gleichmäßig über die Brühe streuen und vorsichtig umrühren, um zu vermengen.
Vermeide es, zu oft umzurühren, um die Textur des Reises zu erhalten.
Lasse die Mischung sanft, ohne Deckel, köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nicht zu oft umrühren, um eine knusprige Schicht am Boden zu bilden.
Vor dem Servieren gehackte Petersilie über die Paella streuen.
Die Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen, um einen frischen Touch zu erhalten.
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