Lerne, wie man mit diesem einfachen Rezept weiche und köstliche hausgemachte Mehl-Tortillas zubereitet.
Vermische das Mehl, das Salz und das Backpulver in einer Mischschüssel.
Stelle sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Füge das Fett hinzu, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwende deine Finger oder einen Teigmischer, um das Fett gleichmäßig zu vermengen.
Füge nach und nach warmes Wasser hinzu und mische, bis ein weicher Teig entsteht.
Füge das Wasser langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt ist, etwa 2 Minuten.
Das Kneten hilft, das Gluten zu entwickeln, was den Tortillas ihre Struktur verleiht.
Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, wodurch der Teig leichter ausgerollt werden kann.
Teile den Teig in 8 gleich große Portionen und forme sie zu Bällen.
Verwende eine Waage für gleichmäßige Portionen, wenn Präzision gewünscht ist.
Rolle jeden Ball auf einer bemehlten Fläche zu einer dünnen, runden Tortilla aus.
Rolle von der Mitte nach außen für eine gleichmäßige Dicke.
Erhitze eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze und koche jede Tortilla etwa 30 Sekunden pro Seite.
Achte auf Blasen und hellbraune Stellen, um zu wissen, wann du wenden musst.
Halte die gekochten Tortillas in einem sauberen Tuch warm, bis sie serviert werden.
Das Stapeln der Tortillas hilft, ihre Wärme und Weichheit zu erhalten.
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