Una zuppa di pesce saporita con un brodo di zenzero piccante, perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del brodo.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero, la scorza di limone e i fiocchi di peperoncino nella pentola e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di pollo, la salsa di soia e il succo di limone, poi porta a ebollizione.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi le carote affettate al brodo, riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
Far sobbollire delicatamente aiuta le carote a mantenere la loro forma e consistenza.
Aggiungi le capesante, i gamberi e le cipolle verdi alla zuppa e cuoci fino a quando il pesce è appena cotto, circa 3-4 minuti.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.
Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.
Aggiungi il coriandolo appena prima di servire per un'esplosione di freschezza.
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