Eine köstliche Abwandlung des klassischen frittierten Welses mit einer geschmackvollen Kruste und zartem Fisch.
Mischen Sie Maismehl, Mehl, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer in einem flachen Gericht.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Wenden Sie jedes Welsfilet gleichmäßig in der vorbereiteten Mischung und drücken Sie sanft, damit es haftet.
Stellen Sie sicher, dass die Filets trocken sind, bevor Sie sie panieren, damit die Mischung besser haftet.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350°F erreicht.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu überwachen.
Frittieren Sie die panierten Filets in Chargen 5-6 Minuten lang, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Lassen Sie die frittierten Filets auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Legen Sie die Filets auf ein Drahtgestell über einem Backblech für zusätzliche Knusprigkeit.
Servieren Sie den knusprigen Wels mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Garnieren Sie mit Zitronenschnitzen oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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