Ein lebhaftes und aromatisches Hähnchen-Reis-Gericht, inspiriert von indischen Aromen, perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Würzen Sie das Hähnchen mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Würze bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen goldbraun und durchgegart, dann beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie Knoblauch, Cayennepfeffer, Currypulver, Ingwer, Kardamom und Serrano-Chili in die Pfanne hinzu und braten Sie, bis es duftet.
Die Gewürze nur so lange garen, bis sie ihr Aroma entfalten, ohne sie zu verbrennen.
Rühren Sie den Joghurt ein und kochen Sie eine Minute lang, damit er gut mit den Gewürzen vermischt wird.
Verwenden Sie Joghurt bei Zimmertemperatur, um ein Gerinnen zu verhindern.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, fügen Sie Rosinen hinzu und kochen Sie, bis alles durchgewärmt ist.
Vorsichtig umrühren, um die Hähnchenstücke nicht zu zerbrechen.
Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut.
Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, bevor Sie ihn hinzufügen, um eine bessere Textur zu erzielen.
Mit gehackten Cashewkernen garnieren und warm servieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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