Un delizioso piatto di spinaci cremoso con un tocco di spezie indiane, perfetto per un pasto confortante.
Lava e trita gli spinaci, la cipolla e i pomodori.
Usa spinaci freschi per il miglior sapore e consistenza.
In una pentola, unisci gli spinaci, la cipolla, i pomodori, lo zenzero, il peperoncino verde, il sale e la curcuma con una tazza d'acqua. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Copri la pentola per accelerare il processo di cottura.
Lascia raffreddare leggermente il composto, poi frulla fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua se necessario.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
In una padella, scalda un po' d'olio e soffriggi l'aglio e i semi di cumino fino a quando non sono fragranti. Aggiungi il peperoncino in polvere.
Usa fuoco basso per evitare di bruciare le spezie.
Unisci il composto di spinaci frullato con il soffritto nella padella. Mescola la crema di formaggio e la panna acida.
Mescola bene per assicurarti che la crema di formaggio si sciolga uniformemente.
Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi cubetti di tofu se desiderato.
Regola la consistenza aggiungendo acqua o lasciando ridurre ulteriormente.
Servi caldo con il tuo pane o riso preferito. Goditi la tua delizia di spinaci cremosa!
Guarnisci con un cucchiaio di panna acida o una spolverata di fiocchi di peperoncino per la presentazione.
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