Un piatto delizioso che combina teneri petti di pollo con un ripieno cremoso di granchio, perfetto per una cena speciale.
In una ciotola per mescolare, unisci il formaggio cremoso ammorbidito, la polpa di granchio, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per facilitare la mescolanza e ottenere un ripieno liscio.
Usando un coltello, taglia con attenzione una tasca sul lato di ogni petto di pollo senza tagliare completamente.
Posiziona il petto di pollo piatto e premi delicatamente per stabilizzarlo mentre tagli la tasca.
Riempi ogni tasca del petto di pollo con il composto di granchio e chiudi l'apertura con stuzzicadenti.
Evita di riempire eccessivamente per prevenire la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Passa ogni petto di pollo ripieno nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e ricoprilo con pangrattato.
Premi delicatamente il pangrattato sul pollo per garantire una copertura uniforme.
Scalda olio d'oliva e burro in una padella a fuoco medio-alto. Rosola i petti di pollo fino a dorarli su entrambi i lati.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario per mantenere il calore.
Trasferisci i petti di pollo rosolati in una teglia da forno e cuoci in un forno preriscaldato a 350°F per 15 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 165°F per una consumazione sicura.
Servi i petti di pollo ripieni di granchio caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo.
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