Ein köstliches Gericht aus gerösteten Rüben, die mit einer würzigen Zitrus-Honig-Glasur überzogen sind, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie eine Bratpfanne mit Alufolie aus.
Das Auslegen der Pfanne mit Folie erleichtert die Reinigung.
Legen Sie die Rüben in die Pfanne, decken Sie sie mit Folie ab und rösten Sie sie, bis sie zart sind, etwa 1 Stunde.
Überprüfen Sie die Rüben, indem Sie sie mit einem Messer anstechen; sie sollten leicht durchrutschen.
In einem Kochtopf Honig, Weißwein, Thymian, Senf und Orangensaft vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Rühren Sie die Glasur ständig um, um ein Ankleben am Topf zu verhindern.
Schälen und trimmen Sie die gerösteten Rüben, und reiben Sie sie dann in eine große Mischschüssel.
Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände nicht mit Rüben-Saft zu färben.
Gießen Sie die warme Glasur über die geriebenen Rüben und vermengen Sie alles gut.
Fügen Sie die Glasur nach und nach hinzu, um die Geschmacksintensität zu kontrollieren.
Servieren Sie das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit frischem Thymian, wenn gewünscht.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Spritzer Ziegenkäse oder gerösteten Nüssen.
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