Una deliziosa torta che combina i ricchi sapori del cioccolato e dell'arancia, guarnita con una cremosa glassa agrumata.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara due stampi per torta da 9 pollici ungendo e infarinando.
Assicurati che gli stampi siano ben unti per evitare che si attacchino.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la scorza d'arancia.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina per dolci, il sale e il lievito. Aggiungi gradualmente questo composto al mix umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Versa due terzi dell'impasto negli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi per rimuovere le bolle d'aria.
Mescola il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e l'acqua calda nell'impasto rimanente. Versa questo impasto al cioccolato sopra l'impasto all'arancia negli stampi e mescola con un coltello per creare un effetto marmorizzato.
Non mescolare troppo; vuoi mantenere dei vortici distinti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Assicurati che le torte siano completamente fredde prima di glassarle.
Per preparare la glassa, monta il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, il succo d'arancia e la scorza d'arancia, montando fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza con più zucchero o succo se necessario.
Spalma la glassa tra i livelli della torta e sopra e sui lati. Decora a piacere.
Usa una spatola offset per un'applicazione della glassa più liscia.
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