Eine köstliche Abwandlung des klassischen frittierten Hähnchen-Sandwiches, das eine knusprige Hähnchenbrust mit einem würzigen und erfrischenden Slaw kombiniert.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit koscherem Salz und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Das Hähnchen mit Salz ruhen zu lassen, verbessert den Geschmack.
Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde lang in Buttermilch im Kühlschrank.
Eine Übernachtmarinade sorgt für noch zarteres Hähnchen.
Bereiten Sie das Slaw vor, indem Sie Senf, Essig und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Vermengen Sie dies mit gehobeltem Kohl und dünn geschnittenen roten Zwiebeln.
Lassen Sie das Slaw einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Mischen Sie Mehl, Cayennepfeffer und gemahlenen Pfeffer in einer flachen Schüssel.
Doppeltauchen des Hähnchens in der Mehlmischung sorgt für eine dickere Kruste.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne auf 365°F. Wenden Sie das Hähnchen in der Mehlmischung und braten Sie es goldbraun, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Stellen Sie das Sandwich zusammen, indem Sie das frittierte Hähnchen auf die untere Hälfte eines Brötchens legen und mit Slaw belegen.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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