Diese Kekse sind eine köstliche Leckerei, die die Süße von weißer Schokolade mit dem Crunch von Macadamianüssen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, das Pflanzenfett, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermischen.
Das Ei einzeln hinzuzufügen sorgt für ein gleichmäßiges Mischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die weißen Schokoladenstückchen und die gehackten Macadamianüsse unterheben.
Sanftes Unterheben verhindert, dass die Schokoladenstückchen und Nüsse zerbrechen.
Mit einem Keksausstecher Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Für gleichmäßige Kekse verwenden Sie einen Keksausstecher, um den Teig abzumessen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
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