Ein schmackhaftes und saftiges Brathähnchen-Rezept, das mit aromatischen Kräutern und einer buttrigen Note verfeinert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass das Hähnchen sofort zu garen beginnt und die Säfte versiegelt.
Würzen Sie das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
Generös würzen, um den Geschmack des Hähnchens zu verstärken.
Füllen Sie die Bauchhöhle des Hähnchens mit Sellerie, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie.
Das Füllen der Bauchhöhle mit Aromaten verleiht dem Hähnchen beim Braten Geschmack.
Bestreichen Sie das Hähnchen rundherum mit geschmolzener Butter.
Für eine gleichmäßige Abdeckung sorgen, um eine goldene, knusprige Haut zu erhalten.
Legen Sie zusätzlich gehackten Sellerie und Zwiebel unter das Hähnchen in die Bratpfanne.
Diese Gemüse verleihen den Bratensäften Geschmack, ideal für Soße.
Braten Sie das Hähnchen bei 230°C für 15 Minuten.
Die hohe Anfangstemperatur hilft, die Haut knusprig zu machen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 220°C und braten Sie weiter, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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