Eine köstliche Variante von knusprigen Hähnchenbrustfilets, die mit einer geschmackvollen Marinade und einer perfekt gewürzten Panade versehen sind.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blättern Backpapier flachklopfen, bis sie gleichmäßig dick sind.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
In einer Rührschüssel Joghurt, gehackten Knoblauch und Cayennepfeffer vermengen. Gut mischen.
Frischen Knoblauch verwenden, um einen kräftigeren Geschmack in der Marinade zu erzielen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Längeres Marinieren verbessert den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens.
In einem flachen Gericht Mehl, Maismehl, Speisestärke und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehlmischung wälzen und sanft andrücken, damit es haftet.
Doppelte Panade kann eine extra knusprige Textur geben.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Die Hähnchenbrustfilets etwa 10 Minuten lang goldbraun und durchgegart braten.
Eine konstante Öltemperatur aufrechterhalten, um gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Das gebratene Hähnchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, bevor es serviert wird.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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