Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus Banane und Mandelbutter, perfekt für einen gesunden Snack oder ein Frühstück.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel die hellbraune Zucker, die cremige Mandelbutter, die zerdrückten reifen Bananen und das große Ei vermengen. Gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann die Muffins dicht statt luftig machen.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinblech-Förmchen verteilen.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins nach 15 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Continue in our app for the best experience
