Eine köstliche Abwandlung des klassischen Erbsensalats, die cremige Texturen mit knusprigem Speck kombiniert und ein befriedigendes Gericht ergibt.
Die gefrorenen Erbsen auftauen, bis sie nicht mehr eisig sind, und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
Ein Sieb zum Abtropfen der Erbsen verwenden, um sicherzustellen, dass sie nicht wässrig sind.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Die grünen und weißen Teile der Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack verwenden.
Den Speck knusprig braten und in kleine Stücke zerbröseln.
Den Speck im Ofen auf einem Drahtgestell zu garen, sorgt für gleichmäßige Knusprigkeit.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, saure Sahne und schwarzen Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
Die Dressing-Zutaten gut verquirlen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Erbsen, Frühlingszwiebeln und den Speck in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen.
Die Zutaten vorsichtig unterheben, um ein Zerdrücken der Erbsen zu vermeiden.
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich besser zu verbinden.
Den Salat in einer dekorativen Schüssel servieren und genießen.
Mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Look.
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