Una torta al limone deliziosa e umida con un tocco di acidità, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo a ciambella.
Assicurati che lo stampo sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente è ideale per la montatura.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
Incorpora la panna acida, l'estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone.
Grattugia i limoni prima di spremerli per facilitare il lavoro.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nello stampo a ciambella preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare.
Passa un coltello lungo i bordi per aiutare a staccare la torta.
Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza aggiungendo più zucchero o succo.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala asciugare prima di servire.
Metti della carta da forno sotto la griglia per raccogliere le gocce.
Affetta e servi la tua Torta al Limone Zesty Delight con un sorriso.
Accompagna con tè o caffè per un delizioso spuntino.
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