Un sostanzioso e saporito stufato di manzo con un mix di verdure tenere e un brodo ricco e speziato.
Unisci tutte le spezie in una ciotola piccola per creare il mix di spezie.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Sciogli il burro in una grande pentola a fuoco medio-alto fino a quando non è fuso.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che bruci.
Aggiungi i pezzi di manzo nella pentola e rosolali su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore attraverso la caramellizzazione.
Aggiungi metà delle patate, carote, sedano e peperoni nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure in fasi assicura che mantengano la loro consistenza.
Incorpora il mix di spezie e 1 tazza di brodo di manzo, raschiando il fondo della pentola.
Raschiare la pentola rilascia pezzi saporiti e dorati.
Trasferisci il composto in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio. Rimetti nella pentola.
Frullare crea una base ricca e coesa per lo stufato.
Rimetti il manzo e i suoi succhi nella pentola, aggiungi le verdure rimanenti e il brodo, e porta a ebollizione.
Aggiungere i succhi di manzo migliora la profondità di sapore dello stufato.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 25 minuti.
Sobbollire lentamente permette ai sapori di amalgamarsi.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire con pane croccante rende il pasto completo.