Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico Pollo Caprese, combinando pollo tenero, pomodori freschi e mozzarella cremosa in un piatto al forno saporito.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia a dadini i pomodori e trita le foglie di basilico. Uniscili in una ciotola con sale e pepe, poi metti da parte.
Usa pomodori freschi per il miglior sapore.
Condisci i petti di pollo con spezie italiane e aglio in polvere. Infarina leggermente.
Elimina la farina in eccesso per evitare grumi.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosola il pollo per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Non sovraccaricare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Trasferisci il pollo in una teglia. Versa la miscela di pomodori sopra il pollo.
Assicurati che i pomodori siano distribuiti uniformemente.
Versa la panna pesante sul piatto e cospargi con mozzarella grattugiata.
Per una crosta dorata, usa formaggio grattugiato fresco.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto e il formaggio è frizzante.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia 74°C (165°F).
Servi il piatto caldo, guarnito con foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Accompagna con una fetta di pane all'aglio per un pasto completo.
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