Uno stufato sostanzioso e saporito che combina salsiccia linguica, fagiolini e patate tenere in un brodo di pomodoro speziato.
Scalda una grande casseruola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la pentola sia abbastanza calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone a dadini nella casseruola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Taglia la salsiccia linguica a rondelle e aggiungila nella casseruola. Cuoci fino a quando è leggermente dorata.
Rosolare la salsiccia ne esalta il sapore e aggiunge profondità al piatto.
Aggiungi le patate a dadini e i fagiolini nella casseruola. Mescola per combinare.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Versa la salsa di pomodoro e abbastanza acqua per coprire gli ingredienti. Aggiungi il pimento e i fiocchi di peperoncino rosso.
Regola la quantità di acqua in base alla consistenza desiderata per lo stufato.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere, circa 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante o riso per completare il pasto.
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