Questa insalata vibrante e rinfrescante combina la croccantezza dei cetrioli con la dolcezza succosa dei pomodori, arricchita da una vinaigrette piccante e erbe aromatiche.
Affetta i cetrioli in rondelle sottili e mettili in una ciotola grande.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformemente sottili.
Taglia a dadini i pomodori e aggiungili alla ciotola con i cetrioli.
Scegli pomodori che siano sodi ma maturi per la migliore consistenza.
Affetta sottilmente la cipolla rossa e aggiungila alla ciotola.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe fino a quando lo zucchero si scioglie.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Versa lentamente l'olio d'oliva mentre sbatti per creare un condimento liscio.
Assicurati che l'olio sia ben incorporato per un condimento equilibrato.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Mescola giusto il necessario per rivestire uniformemente le verdure.
Strappa le foglie di basilico e cospargile sull'insalata.
Aggiungi il basilico appena prima di servire per mantenere il suo sapore fresco.
Servi l'insalata immediatamente o lasciala riposare per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffredda l'insalata per un piatto estivo rinfrescante.
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