Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Tilapia-Gericht mit einer reichhaltigen Knoblauch-Balsamico-Glasur.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Frischer Knoblauch verbessert den Geschmack der Glasur.
In einem kleinen Kochtopf den Balsamico-Essig und den gehackten Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zu einem dicken Sirup reduziert, dabei gelegentlich umrühren.
Beobachten Sie die Reduktion, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tilapiafilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Die Tilapiafilets in die Pfanne legen und etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch auf einen Servierteller übertragen.
Lassen Sie den Fisch eine Minute ruhen, um die Säfte zu bewahren.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach in die Balsamico-Reduktion einrühren, bis sie glatt ist.
Die Butter schrittweise hinzuzufügen hilft, die Sauce zu emulgieren.
Die Balsamico-Glasur über die Tilapiafilets träufeln und sofort servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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