Un piatto di pollo ispirato alla cucina tailandese con una marinata saporita e basilico aromatico.
Unire la salsa di soia, la salsa di pesce, lo yogurt, il succo e la scorza di lime, l'aglio, il basilico, i fiocchi di peperoncino e lo zenzero in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti i sapori siano ben combinati.
Mettere i fianchi di pollo in un sacchetto ziplock e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Massaggiare la marinata nel pollo per una migliore assorbimento del sapore.
Chiudere il sacchetto, rimuovendo l'aria in eccesso, e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte.
Una marinatura più lunga migliora il sapore del pollo.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pollo.
Disporre i fianchi di pollo marinati in una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l'alto.
Utilizzare una teglia antiaderente o rivestirla con carta stagnola per una pulizia più facile.
Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 50 minuti o fino a quando è completamente cotto e i succhi sono chiari.
Controllare la temperatura interna del pollo per assicurarsi che raggiunga i 74°C (165°F).
Servire il pollo al forno con riso al vapore e guarnire con basilico fresco aggiuntivo se desiderato.
Aggiungere un spicchio di lime a lato per un ulteriore tocco di freschezza.
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