Eine köstliche tropische Marmelade, die die Aromen von Kiwi, Erdbeere und einem Hauch von Limette kombiniert.
Bereiten Sie die Einmachkanne mit kochendem Wasser vor, indem Sie sie mit Wasser füllen und zum Simmern bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Kanne groß genug ist, um die Gläser vollständig zu untertauchen.
Waschen und erhitzen Sie die Gläser und Deckel in simmerndem Wasser, bis sie bereit zur Verwendung sind.
Halten Sie die Gläser warm, um Risse beim Befüllen mit heißer Marmelade zu vermeiden.
Schälen und würfeln Sie die Kiwi und entfernen Sie die Stiele der Erdbeeren.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke für gleichmäßiges Kochen.
Kombinieren Sie die Kiwi, Erdbeeren, Limettensaft und Zucker in einem großen Kochtopf.
Gut umrühren, um den Zucker vor dem Erhitzen aufzulösen.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie häufig um.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Fügen Sie den Rum hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Der Rum wird am Ende hinzugefügt, um seinen Geschmack zu bewahren.
Löffeln Sie die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser und lassen Sie 1/4 Zoll Platz nach oben.
Verwenden Sie einen Trichter für einfacheres Befüllen und um Verschüttungen zu vermeiden.
Verschließen Sie die Gläser und verarbeiten Sie sie in der Einmachkanne mit kochendem Wasser für 10 Minuten.
Passen Sie die Verarbeitungszeit je nach Höhe an.
Entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Überprüfen Sie die Dichtungen nach 24 Stunden.
Richtig verschlossene Gläser haben einen gewölbten Deckel, der sich beim Drücken nicht biegt.
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