Ein köstliches Hähnchengericht mit einer würzigen Heidelbeer-Glasur, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Füge die Hähnchenbrust in die Pfanne hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 6 Minuten.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel, mische den Dijon-Senf und den Balsamico-Essig.
Schlage die Zutaten gründlich, um sie gleichmäßig zu vermischen.
Verteile die Senfmischung über das Hähnchen und streue die Heidelbeeren darüber.
Verteile die Heidelbeeren gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke die Pfanne ab und koche, bis das Hähnchen vollständig gar ist, etwa 15 Minuten.
Überprüfe die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C erreicht.
Entferne das Hähnchen und die Heidelbeeren mit einer Schöpfkelle auf einen Teller.
Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor du es servierst, damit die Säfte erhalten bleiben.
Erhöhe die Hitze auf hoch und reduziere die restliche Sauce in der Pfanne, bis sie eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
Rühre die Sauce gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gieße die reduzierte Sauce über das Hähnchen und serviere es.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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