Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für hausgemachte eingelegte Jalapeños, perfekt um Ihren Gerichten eine würzige Note zu verleihen.
Waschen Sie die Jalapeños gründlich und schneiden Sie sie in Ringe oder lassen Sie sie ganz.
Das Schneiden der Jalapeños ermöglicht es der Lake, besser einzudringen, während das Belassen der ganzen Früchte sie knuspriger hält.
In einem Kochtopf Apfelessig, Wasser, koscheres Salz und Zucker vermengen. Die Mischung erhitzen, bis sie simmert, und dabei umrühren, um Salz und Zucker aufzulösen.
Das Erhitzen der Lake hilft, das Salz und den Zucker vollständig aufzulösen und sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack.
Die Jalapeños fest in saubere, sterilisierte Gläser packen und in jedes Glas eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Das feste Packen der Gläser sorgt dafür, dass die Jalapeños in der Lake bleiben.
Gießen Sie die heiße Lake über die Jalapeños in den Gläsern und lassen Sie dabei etwa 1,5 cm Platz zum Rand.
Die Verwendung eines Trichters hilft, die Lake ohne Verschütten einzufüllen.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und sie 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Die Verarbeitung der Gläser im Wasserbad sorgt dafür, dass sie richtig versiegelt sind für die Langzeitlagerung.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Das langsame Abkühlen der Gläser hilft, ein Vakuum zu erzeugen, das die eingelegten Jalapeños konserviert.
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