Eine köstliche Variante der klassischen Hähnchen-Enchiladas, mit einer cremigen Sauce und einem Hauch von Würze.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
In einer Rührschüssel das zerkleinerte Hähnchen, die gewürfelte Zwiebel und 1 Tasse des geriebenen Käses vermengen.
Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Füllen Sie jede Tortilla mit der Hähnchenmischung, rollen Sie sie fest auf und legen Sie sie nahtseitig nach unten in eine gefettete Backform.
Das enge Packen der Tortillas hilft, ihre Form während des Backens zu halten.
In einer anderen Schüssel die saure Sahne, die Hühnersuppe, die gewürfelten grünen Chilis und die gehackte Jalapeño vermischen, um die Sauce zu erstellen.
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge der Jalapeño variieren.
Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die gerollten Tortillas in der Backform.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Tortillas bedeckt, um sie feucht zu halten.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Enchiladas zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, streuen Sie den restlichen Käse darüber und geben Sie sie zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
Für eine goldene Kruste 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie die Enchiladas warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Guacamole oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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