Una deliziosa variante del classico Shepherd's Pie, con un ripieno ricco e saporito, coperto da purè di patate cremoso e una crosta di formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il sedano e la carota, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Aumenta il fuoco a alto e aggiungi la carne macinata. Cuoci fino a doratura.
Sbriciola la carne con un cucchiaio per assicurarti che si rosoli uniformemente.
Mescola la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e il vino rosso. Fai sobbollire per 10 minuti.
Lascia ridurre leggermente il composto per un sapore più ricco.
Bollire le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere. Scola e schiaccia con latte fino a ottenere un composto liscio.
Usa un passapatate per un purè extra liscio.
Versa il composto di carne in una pirofila e distribuisci uniformemente il purè di patate sopra.
Assicurati che il purè di patate copra completamente il ripieno.
Cospargi il formaggio cheddar e parmigiano sopra. Cuoci in forno per 45 minuti fino a doratura e frizzante.
Posiziona la pirofila su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Lascia riposare la torta per 5 minuti prima di servire. Buon appetito!
Il riposo consente al ripieno di assestarsi leggermente per una porzione più facile.
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