Una deliziosa torta infusa agli agrumi con una consistenza vellutata e una glassa acidula.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina uno stampo per torta 23x33 cm.
Assicurati che lo stampo sia ben rivestito per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci la farina per dolci, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più fine.
In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza liscia.
Il burro a temperatura ambiente si monta più facilmente.
Aggiungi la scorza di limone e arancia al burro e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Grattugia la frutta appena prima dell'uso per un sapore massimo.
Aggiungi gradualmente lo zucchero al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Raschiare il bordo della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere l'emulsione.
In una ciotola piccola, unisci l'acqua calda e il succo di limone fresco.
L'acqua calda aiuta a mescolare più facilmente il succo.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il composto liquido al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a quando non è combinato per evitare di mescolare troppo.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando non è dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare su una griglia.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
In una ciotola, mescola lo zucchero a velo, il burro fuso, il succo di limone fresco, l'acqua calda e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero o acqua.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala solidificare prima di servire.
Usa un cucchiaio o una sac à poche per un'applicazione precisa.
Affetta e servi la torta, godendo della sua bontà agrumata.
Accompagna con una tazza di tè per un delizioso spuntino.
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