Eine köstliche und vielseitige BBQ-Sauce, die rauchige und süße Aromen kombiniert, perfekt zum Grillen oder Marinieren.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Sauce zu kontrollieren.
Die gehackten Schalotten, den Knoblauch und den Sellerie in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Ketchup, Sojasauce, Apfelessig, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, flüssigen Rauch und braunen Zucker einrühren.
Die Mischung gut verquirlen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die Sauce nach Geschmack mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Die Sauce vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Die Sauce verwenden, um Ihr gewähltes Protein oder Gemüse vor dem Grillen zu bestreichen oder als Beilage zu servieren.
Die Sauce in den letzten Minuten des Grillens auf die gegrillten Speisen pinseln, um eine karamellisierte Oberfläche zu erzielen.
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