Una deliziosa variante del classico riso fritto di pollo, perfetta per preparare pasti o una cena veloce.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione, poi lasciarlo raffreddare.
Utilizzare riso avanzato aiuta a ottenere la consistenza perfetta per il riso fritto.
Tagliare a dadini la cipolla, la carota e il petto di pollo in piccoli pezzi.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere il pollo a dadini nella padella e cuocere fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una buona doratura del pollo.
Spingere il pollo su un lato della padella e strapazzare le uova dall'altro lato.
Strapazzare le uova rapidamente per mantenere una consistenza soffice.
Aggiungere la cipolla a dadini, la carota e i piselli nella padella e soffriggere fino a teneri.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Unire il riso cotto e la salsa di soia, mescolando fino a quando tutto è ben combinato.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Versare un filo di olio di sesamo e cospargere di pepe nero e sale prima di servire.
L'olio di sesamo aggiunge un aroma nocciolato e migliora il sapore.
Servire il riso fritto di pollo caldo e gustare.
Guarnire con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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