Una deliziosa e sostanziosa ricetta di lasagna italiana, perfetta per cene in famiglia o occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, cuoci la salsiccia italiana e la cipolla tritata a fuoco medio fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Sbriciolare la salsiccia mentre cuoce aiuta a cuocerla uniformemente.
Aggiungi l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro nella padella. Cuoci e mescola per circa 5 minuti fino a quando il concentrato scurisce leggermente.
Cuocere il concentrato di pomodoro ne esalta il sapore.
Unisci la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, il basilico, l'origano, il sale marino e lo zucchero. Fai sobbollire la salsa per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare prezzemolo fresco aggiunge un sapore vivace alla miscela.
Cuoci le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Per evitare che si attacchino, condisci le lasagne cotte con un po' d'olio.
Stendi uno strato di salsa di carne sul fondo di una teglia. Aggiungi uno strato di lasagne, seguito da uno strato della miscela di ricotta e uno strato di mozzarella grattugiata. Ripeti questi strati, terminando con uno strato di salsa di carne.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la lasagna.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti.
Coprire con la stagnola evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi la stagnola, cospargi con ulteriore parmigiano e cuoci scoperto per altri 15 minuti.
Cuocere scoperto permette alla parte superiore di dorarsi leggermente.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Il riposo aiuta gli strati a compattarsi, rendendo più facile il taglio.
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