Ein wohltuender und geschmackvoller Lamm- und Linsen-Eintopf, perfekt für gemütliche Abende.
Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Fügen Sie das Lamm, die Linsen, die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten, die Tomatenpaste, die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten, den Knoblauch, den Rosmarin, den Thymian und die Lorbeerblätter in den Schongarer hinzu.
Schichten Sie die Zutaten mit dem Lamm unten für gleichmäßiges Garen.
Decken Sie den Schongarer ab und kochen Sie auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis das Lamm zart und die Linsen gar sind.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um die Temperatur und die Kochzeit zu halten.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter, rühren Sie frische Petersilie ein und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Probieren Sie den Eintopf, bevor Sie Salz hinzufügen, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu knuspriges Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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