Eine warme und herzhafte Suppe mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und cremiger Textur.
Schäle und würfle die Karotten und die Zwiebel in kleine Stücke.
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
In einem großen Topf die Linsen, Wasser, gewürfelte Karotten, Zwiebel und Knoblauch vermengen.
Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab, bevor du sie hinzufügst, um Verunreinigungen zu entfernen.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und das Currypulver, Cayennepfeffer und Kurkuma hinzufügen.
Die Gewürze kurz im Topf anrösten, bevor du sie einrührst, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse zart sind.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn du einen Standmixer verwendest, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer frischer Kräuter oder einem Klecks Joghurt.
Füge vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzu für einen frischen, spritzigen Abschluss.
Continue in our app for the best experience
