Ein köstlicher Salat, der die Süße von Birnen mit der Würze von Blauschimmelkäse kombiniert und mit einem hausgemachten Vinaigrette-Topping versehen ist.
Vermischen Sie den Essig, das Salz und den Senf in einem Mixer.
Das Mischen der Basiszutaten zuerst sorgt für eine glatte Emulsion.
Fügen Sie langsam das Olivenöl hinzu, während Sie mixen, bis es emulgiert ist.
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl für die beste Emulsion.
Rühren Sie die fein gehackte Schalotte ein und würzen Sie mit Pfeffer.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Mischen Sie die Blattsalate mit der meisten Vinaigrette.
Verwenden Sie gerade genug Vinaigrette, um die Blätter leicht zu beschichten.
Teilen Sie die Blätter auf die Servierplatten auf.
Arrangieren Sie die Blätter ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
Geben Sie die geschnittenen Birnen, den zerbröckelten Blauschimmelkäse und die gehackten Walnüsse darüber.
Verteilen Sie die Toppings gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen.
Träufeln Sie die restliche Vinaigrette über den Salat.
Fügen Sie die Vinaigrette kurz vor dem Servieren hinzu, um den Salat frisch zu halten.
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