Questi Cupcake Tres Leches al Cocco con Burro Caramellato sono una deliziosa variante del dessert classico, offrendo un trattamento umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia per muffin con i pirottini.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, poi mescola l'estratto di vaniglia.
Il burro a temperatura ambiente aiuta a ottenere un composto liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latticello, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Riempi i pirottini per muffin per 3/4 con l'impasto e cuoci per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere la temperatura.
Mentre i cupcake si raffreddano, mescola il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e il latte di cocco in una ciotola.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un'inzuppatura uniforme.
Usando una siringa per carne, inietta il composto di latte nei cupcake. In alternativa, fai dei buchi e versa il composto sopra.
L'iniezione assicura che i cupcake siano inzuppati uniformemente.
Per il burro caramellato, monta il burro fino a renderlo spumoso, poi aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e la salsa di caramello, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Raffredda leggermente il burro caramellato se è troppo morbido per essere decorato.
Decora i cupcake con il burro caramellato e spolvera con cocco tostato.
Tosta il cocco per un colore dorato e un sapore migliorato.
Servi i cupcake freddi o a temperatura ambiente e goditi!
Il raffreddamento esalta i sapori dei cupcake inzuppati nel latte.
