Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pulled Pork Sandwiches, mit einer Mischung aus Gewürzen und zartem, langsam gegartem Fleisch.
Bereite die Zutaten vor, indem du die Zwiebeln würfelst und den Knoblauch hackst.
Das feine Würfeln der Zwiebeln sorgt dafür, dass sie gut in die Sauce einfließen.
Lege die Schweineschulter in den Schongarer und füge die Zwiebeln, den Knoblauch, den Apfelessig, das Tomatenmark, Paprika, Zimt, Nelken, die gewürfelten Tomaten und das Salz hinzu.
Schichte die Zutaten gleichmäßig für eine konsistente Geschmacksverteilung.
Decke den Schongarer ab und koche auf hoher Stufe für 1 Stunde.
Der Start bei hoher Hitze hilft, den Kochprozess in Gang zu bringen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und koche weiter für 8 Stunden oder bis das Fleisch zart ist.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand ausreichend ist.
Zerreiße das Fleisch mit zwei Gabeln und mische es mit der Sauce im Schongarer.
Das Zerkleinern des Fleisches direkt im Kocher hilft, mehr Geschmack aufzunehmen.
Serviere das Pulled Pork auf gerösteten Brötchen mit einem Schöpflöffel.
Das Rösten der Brötchen verleiht dem Sandwich einen schönen Crunch.
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