Eine tröstliche und herzhafte Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist und zartes Hähnchen mit dem nussigen Geschmack von Wildreis kombiniert.
Bereite das Gemüse vor, indem du die Zwiebel würfelst, die Karotten und den Sellerie in Scheiben schneidest und die Champignons schneidest.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine angenehme Textur.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Füge die gewürfelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, den Sellerie und die Champignons in den Kochtopf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Suppenbasis zu verdicken.
Füge nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, während du mit dem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden.
Das langsame Hinzufügen der Brühe sorgt für eine glatte Konsistenz.
Rühre die Milch, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein. Zum sanften Köcheln bringen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Füge den gekochten Wildreis und das zerkleinerte Hähnchen zur Suppe hinzu. Erhitze alles gut.
Stelle sicher, dass der Reis und das Hähnchen gleichmäßig in der Suppe verteilt sind.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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