Questo pane muffin inglese rustico è una deliziosa variazione del classico muffin inglese, offrendo lo stesso grande sapore in una forma di pane facile da preparare.
Unire la farina, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Scaldare il latte e l'acqua insieme fino a raggiungere una temperatura di 120-130°F.
Utilizzare un termometro da cucina per controllare la temperatura con precisione.
Aggiungere gradualmente il liquido caldo agli ingredienti secchi, mescolando per formare un impasto denso.
Aggiungere il liquido lentamente per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Ungere due stampi per pane e cospargerli di farina di mais.
La farina di mais previene l'attaccamento e aggiunge una bella consistenza alla crosta.
Dividere l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e cospargere la parte superiore con ulteriore farina di mais.
Utilizzare una spatola per distribuire uniformemente l'impasto per ottenere pagnotte uniformi.
Coprire gli stampi con un asciugamano da cucina e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
Un ambiente caldo aiuta l'impasto a lievitare efficacemente.
Preriscaldare il forno a 400°F e cuocere le pagnotte per 25 minuti.
Controllare la cottura delle pagnotte bussando sulla crosta; dovrebbe suonare vuota.
Lasciare raffreddare le pagnotte negli stampi per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
Raffreddare il pane negli stampi aiuta a fissare la struttura prima di rimuoverlo.
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