Una deliziosa ricetta di plumcake alla banana con un tocco di cannella e noci croccanti, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il plumcake non si attacchi, rendendolo più facile da rimuovere.
In una ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato e la cannella.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il burro fuso, le uova e l'estratto di vaniglia.
Usare banane mature aumenta la dolcezza e il sapore del plumcake.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora le noci tritate.
Tritare le noci in pezzi più piccoli assicura una distribuzione uniforme nel plumcake.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere eventuali bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare completamente il plumcake assicura che si affetti bene.
Affetta e servi il tuo plumcake di banane e noci. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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