Uno stufato sostanzioso e saporito che combina manzo, fagioli e spezie per un pasto confortante.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone verde a dadini e l'aglio tritato nella pentola. Cuoci fino a quando le verdure sono ammorbidite.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il chili in polvere, il cumino, l'origano, il sale e il pepe nero. Cuoci per 1 minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Versa i pomodori schiacciati e l'acqua. Mescola bene e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare eventuali pezzi dorati.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi i fagioli rossi con il loro liquido e cuoci scoperto per altri 10 minuti.
Cuocere scoperto aiuta ad addensare lo stufato.
Servi lo stufato caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti.
Guarnisci con coriandolo tritato, formaggio grattugiato o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
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