Ein köstliches Lachsgericht mit einer cremigen Dillsoße, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Stufe vor und legen Sie eine Grillpfanne mit Aluminiumfolie aus.
Das Auslegen der Pfanne mit Folie erleichtert die Reinigung.
Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen Sie sie auf die vorbereitete Grillpfanne.
Stellen Sie sicher, dass die Filets gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Grillen Sie den Lachs etwa 10 Minuten lang, oder bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Behalten Sie den Lachs im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die gehackte Schalotte hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Schalotte zu vermeiden.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren, etwa 3-4 Minuten.
Das Reduzieren des Weins konzentriert seinen Geschmack.
Die Hitze reduzieren und den Dijon-Senf sowie den gehackten Dill einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Schlagen sorgt für eine glatte und cremige Soße.
Die Soße vom Herd nehmen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie die Soße, um sicherzustellen, dass sie perfekt gewürzt ist.
Legen Sie den gegarten Lachs auf eine Servierplatte und löffeln Sie die Soße darüber.
Sofort servieren für den besten Geschmack.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit Gurkenscheiben und frischen Dillzweigen.
Die Garnitur verleiht dem Gericht eine frische und lebendige Note.
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