Ein lebendiger und geschmackvoller Salat, perfekt für Feiertagsversammlungen, der frische Blätter, Beeren und eine nussige Vinaigrette kombiniert.
Mischen Sie die Blattsalate, getrocknete Cranberries, Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Kirschtomaten in einer großen Schüssel.
Verwenden Sie eine Mischung aus Blättern für einen komplexeren Geschmack und Textur.
Fügen Sie die geschnittene Avocado und die rote Zwiebel oben auf den Salat hinzu.
Schneiden Sie die Avocado kurz vor dem Servieren, um eine Bräunung zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel den Himbeeressig, Senf und eine Prise Salz verquirlen.
Das Verquirlen des Senfs mit dem Essig hilft, das Dressing zu emulgieren.
Fügen Sie langsam das Walnussöl und das Olivenöl hinzu, während Sie weiter verquirlen, bis das Dressing emulgiert ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Öls sorgt für ein glattes und cremiges Dressing.
Rühren Sie den frischen Estragon in die Vinaigrette ein.
Frische Kräuter verleihen dem Dressing einen Geschmacksboost.
Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und mischen Sie vorsichtig.
Mischen Sie den Salat kurz vor dem Servieren, um die Blätter knusprig zu halten.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn.
Für einen festlichen Touch garnieren Sie mit ein paar zusätzlichen Cranberries oder Nüssen.
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