Un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per le cene infrasettimanali.
Scalda un cucchiaio di olio in una pentola media.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il riso per esaltarne il sapore.
Aggiungi il riso e mescola finché non diventa leggermente traslucido.
Mescolare il riso nell'olio aiuta a rivestirlo uniformemente e previene l'attaccamento.
Versa l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e copri.
Usa un coperchio ben aderente per trattenere il vapore e cuocere il riso uniformemente.
Taglia a dadini la cipolla, il peperone e il sedano.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Scalda l'olio rimanente in una padella grande.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'olio.
Soffriggi le verdure a dadini finché non sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e cuoci finché non diventa fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Mescola il pepe di cayenna e la foglia di alloro.
Aggiungere le spezie in questa fase aiuta a liberare i loro sapori.
Mescola i pomodori a dadini e i fagioli rossi.
Non scolare i fagioli per mantenere i loro succhi naturali per il sapore.
Condire con sale a piacere e far sobbollire per 10 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi il composto di fagioli sopra il riso cotto.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione vivace.
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