Lernen Sie, wie Sie mit diesem einfachen Rezept köstlichen und cremigen griechischen Joghurt zu Hause herstellen können.
Erhitzen Sie die Milch in einem Kochtopf, bis sie kurz vor dem Siedepunkt steht.
Rühren Sie die Milch gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Lassen Sie die Milch auf etwa 42°C (104°F) abkühlen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Milch die richtige Temperatur für die Joghurtkultur hat.
Mischen Sie den Naturjoghurt mit einer kleinen Menge der abgekühlten Milch, um eine glatte Mischung zu erzeugen.
Dieser Schritt hilft, die Joghurtkultur gleichmäßig zu verteilen.
Rühren Sie die Joghurtmischung vorsichtig in die restliche Milch.
Vermeiden Sie zu kräftiges Rühren, um die Konsistenz der Milch zu erhalten.
Gießen Sie die Mischung in einen Glasbehälter, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen, zugfreien Ort für 8-12 Stunden.
Ein warmer Ofen mit eingeschaltetem Licht kann die perfekte Umgebung für die Fermentation bieten.
Sobald der Joghurt dick geworden ist, seihen Sie ihn durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Bewahren Sie die abgeseihte Flüssigkeit (Molke) für andere Rezepte wie Smoothies oder Brot auf.
Übertragen Sie den Joghurt in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn.
Das Kühlen des Joghurts hilft, ihn weiter fest werden zu lassen und verbessert seinen Geschmack.
