Diese Zesty Lemon Poppy Seed Biscuits sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Scones und bieten einen Hauch von Zitrusgeschmack sowie eine zarte, flauschige Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Mohnsamen vermengen.
Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Die Butter mit einem Teigschneider in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter sorgt für eine flauschige Textur.
Den Zitronensaft mit der Milch vermischen und in die trockene Mischung gießen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Nicht zu viel mischen, um die Biscuits zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 10 Mal kneten.
Zu viel Kneten kann die Biscuits zäh machen.
Den Teig zu einem 23 cm großen Kreis ausrollen oder drücken. Die Oberseite mit grobem Zucker bestreuen.
Leicht arbeiten, um die Fluffigkeit des Teigs zu erhalten.
Den Teig in 8 Keile schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Keile auseinander setzen, um gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf eine goldene Farbe achten, um sicherzustellen, dass sie fertig sind.
Die Biscuits aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen, um leicht abzukühlen, bevor sie serviert werden.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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