Un piatto confortante e sostanzioso con pollo tenero e gnocchi soffici infusi di erbe, perfetto per un pasto accogliente.
Metti le cosce di pollo in una pentola grande e coprile con acqua.
Usa cosce di pollo disossate per una facile sminuzzatura successiva.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché il pollo non è cotto.
Sobbollire delicatamente assicura che il pollo rimanga tenero.
Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte a raffreddare leggermente.
Lascia raffreddare il pollo abbastanza da poterlo maneggiare in sicurezza.
Aggiungi carote, sedano, piselli, spezie per pollame e pepe nero nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il vino bianco e porta il composto a ebollizione.
Il vino aggiunge profondità al sapore del brodo.
In una ciotola per mescolare, unisci farina, burro, latte e prezzemolo per formare un impasto.
Mescola fino a quando non è appena combinato per evitare gnocchi duri.
Strappa piccoli pezzi di impasto e falli cadere nel brodo bollente.
Assicurati che il brodo stia bollendo per cuocere correttamente gli gnocchi.
Sminuzza il pollo cotto e rimettilo nella pentola.
Sminuzza il pollo in pezzi delle dimensioni di un boccone per una facile consumazione.
Fai sobbollire il composto finché gli gnocchi non sono cotti e il brodo si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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